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有機野菜は健康によさそうだが


オーガニック野菜は「通常食品より健康的、ではない」という研究結果がデンマークのコペンハーゲン大学の研究で明らかになった模様です。


デンマークは先進的な国で、豊な国をつくるために、国をあげて有機農法にといくんできていました。地下水が汚れないように、堆肥類の使用期間制限など、日本では考えられないような大規模な政策で、食料自給率もゆうに100%を超えている国です。

しかし今回の研究結果は、オーガニック野菜に含まれるポリフェノール
類のケルセチン、カンフェロール、イソラムネチン、ミリセチン、カフェ酸、p-クマリン
酸、フェルラ酸、5-O-カフェオイルキナ酸を測定したもので、それらの健康に良いと言われている成分に、農薬農法で作った野菜と変化はないとのこと。

2年間にわたる複数個所(条件として堆肥料の制限などもした)大規模で信頼のおける調査です。
Telegraph
Organic vegetables ‘no healthier than conventional food’
05 Nov 2010
http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/foodanddrinknews/8110680/Organic-vegetables-no-healthier-than-conventional-food.html

どこの国でも、プレミア価格の商品のようですが、どの野菜を食べてても一緒なのかもしれませんね。

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